Fleischgerichte
Filettopf
4 Portionen | 20 Min. Arbeitszeit | 45 Min. Garzeit
800 Gramm Schweinefilet
1 TL milder Senf
8 Scheiben Bacon
230 Gramm Pilze (Dose)
Salz
Pfeffer
½ TL Majoran
Petersilie
Für die Sauce:
200 ml Sahne
100 ml heiße Brühe
½ TL Paprikapulver
1 Prise Curry
Filet trocken tupfen und in acht Medaillons schneiden. Jedes mit Senf bestreichen und eine Scheibe Bacon darum wickeln. Die Medaillons nicht zu dicht in eine Auflaufform legen. In die Zwischenräume die Pilze verteilen. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Petersilie betreuen. Für die Sauce die Sahne mit heißer Brühe verrühren und mit Paprika- und Currypulver würzen. Die Sauce über den Filettopf verteilen und ab in den Backofen bei 180° für gute 45 Minuten.
Dazu passen Nudeln, Kroketten, Pommes oder – wenn vom Vortag übrig – auch mal Bratkartoffeln.
