Vegetarische Gerichte

2 Köpfe Kohlrabi; 300 ml Buttermilch; 1 Limette; Salz und Zucker Die beiden Kohlrabiköpfe schälen und auf einer Gemüsereibe fein raspeln und in eine Schüssel geben. Darüber 1 EL des… [weiterlesen]

1 Salatgurke, 6 EL Mais, 1/2 rote Zwiebel, 125 g griechischer Joghurt, 1 TL Olivenöl, 1 TL Dill, 1/2 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer, guter Schuss Orangensaft Die Salatgurke schälen… [weiterlesen]

150 g Reis, 2 Paprika, 1 Zucchini, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1/2 Bund Frühlingszwiebeln, 50 g Tomatenmark, 1 l Wasser, 1 Fetakäse, Salz, Pfeffer, Brühe, Paprika edelsüß Eine Zwiebel, eine… [weiterlesen]

Kartoffelsalat – schwäbisch 1 kg festkochende Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 300 ml Fleischbrühe, 4 EL Weißweinessig, 4 EL Rapsöl, 1 EL Senf, 1 TL Zucker, Zucker, Salz, Pfeffer Die Kartoffeln als… [weiterlesen]

½ Tl Schwarzkümmelkörner, 1 El Pinienkerne, 400 g Tomaten, Meersalz, brauner Zucker, Pfeffer, 1 TL fein abgeriebene Zitronenschale, 8 El Olivenöl, 80 g Schalotten, 1 Knoblauchzehe, 600 g Zucchini, 1… [weiterlesen]

1 Knoblauchzehe, 200 g getrocknete Tomaten in Öl, 200 g Feta, 200 g Frischkäse, Salz, Pfeffer Knoblauch zerkleinern und mit den getrockneten Tomaten (bis auf ein oder zwei zur Deko)… [weiterlesen]

500 g grüner Spargel; 300 g Kirschtomaten; 2½ El Weißweinessig; Salz; Pfeffer; 1 Tl Zucker; 6½ El Olivenöl; 3 Stiele Basilikum; Baguette 500 g grünen Spargel schälen, Enden abschneiden. Längs… [weiterlesen]

2 kg Spargel; 1 Ei; Salz; Zucker; Pfeffer, 1 TL Senf; 100 ml Öl; 200 g Feta; 100 g Erdbeeren; 175 g Rucola; 250 g Kirschtomaten; 1 Zwiebel; 8 EL… [weiterlesen]

Die Grund- und Mittelschule Hirschaid hat ein besonderes Projekt gestartet: Ihre Schülerinnen und Schüler brachten  Rezepte von zuhause mit und probierten diese aus. So trugen sie eine umfangreiche Rezeptsammlung zusammen.… [weiterlesen]